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智家365app_必发365手机在线登录_365网络科技有限公司美食：手工爆米糖
爆米糖，一种传统的过年小吃。爆米糖的原料是家里寻常的大米与米糖，将大米通过机器打成爆米花，再与熬制好的米糖浆融合而成。爆米糖的制作工序比较繁琐，有熬糖、翻炒、压块、切片等，讲究的是一个快。其中，熬糖是整个过程中最为关键的一道工序。
首先用锅铲不停地搅拌锅里的米糖，十几分钟后，米糖变成糖浆，开始沸腾，随着水分蒸发，糖浆变得黏稠，趁热赶紧将糖浆倒入爆米中，合力用锅铲快速翻炒。不一会，爆米花全沾上了糖浆，结成了团，便迅速将结团的爆米糖倒入木方匣子中。待装满后盖上盖子，用千斤顶将爆米压实成块，再趁着余温，切成小块。
和亲朋好友一起动手制作这些传统手工小吃，既可以吃到小时候的味道，又可以感受到那种浓浓的过年气氛。
责编：何文静
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